色差儀在明膠色澤檢測中的應(yīng)用
明膠廣泛存在于動物的皮、筋、骨骼中，是一種從動物的結(jié)締或表皮組織中的膠原部分水解出來的蛋白質(zhì)，在食品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。明膠色澤是衡量產(chǎn)品質(zhì)量的一項重要指標，為了準確的測定明膠的顏色，管控其品質(zhì)，就可以使用色差儀?。本文介紹了色差儀在明膠色澤檢測中的應(yīng)用。...
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