分光色差儀用于雞肉松色澤的檢測與量化分析
雞肉松是一種常見的干制食品，是以雞肉為原料添加相應(yīng)的調(diào)味料制成的。色澤是雞肉松品質(zhì)評價中的一項重要指標(biāo)，但雞肉松在生產(chǎn)過程中，由于工藝參數(shù)的不穩(wěn)定，會對其色澤產(chǎn)生影響。本文介紹了分光色差儀用于雞肉松色澤的檢測與量化分析。...
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