珍珠奶茶是由各種奶精、香精以及色素勾兌出來的，由于原材料的品質以及調配比例的差別，就可能導致珍珠奶茶顏色有所差異，為了管控批量生產的珍珠奶茶外觀顏色一致性，就可以應用分光測色儀進行檢測。
珍珠奶茶顏色怎么調？
珍珠奶茶有多種口味，主要是通過調味粉來調制的。而成品后的顏色也是隨奶茶的口味變化的，因為不同的調味粉會調出不同的味道與色澤。
原味：原味奶茶是紅茶粉（或紅茶泡的水）+奶精+糖調好的奶茶，成品具有茶與奶的香味，色澤為灰色。（一般市面上有售原味奶茶粉，直接加點糖沖起來就好，當然為了口味更佳，加上茶水，糖，奶精就更味濃了）
原味是主要的奶茶味。在原味的基礎上加上果味粉就會做成其它口味的奶茶了。
不同果味粉當然調出不同的味道，很多種果味粉的奶茶。決定奶茶顏色的主要有幾個原因：果味粉質量、果味粉和水的配比比例、水的溫度。
對于對于同一口味的奶茶而言，如果奶茶顏色深淺有著明顯的差異，就會影響消費者對產品質量的評價，因此，準確的評定奶茶顏色，是很多廠商都需要面臨的挑戰(zhàn)。
分光測色儀檢定珍珠奶茶顏色：
對于珍珠奶茶而言，果粉粉末或奶茶液體都很難通過常規(guī)的色差檢測方法來測量，為了保證測量結果的準確性，就可以按照以下方式來進行檢測。
粉末狀果粉顏色檢測：
粉末狀物質因為粉末密度和表面因素而使得本身形態(tài)就不規(guī)則，這使得色差儀在測量時呈現出不同的測量結果。為了避免這一現象，會采用一種叫做粉末成型器的容器將粉末裝入其中，將粉末壓成餅狀。固定粉末的形態(tài)。然后再用儀器測量，這樣會使得測量結果準確很多。當然如果測量的物體形狀較大，也可以調換分光測色儀的測量口徑，用大口徑的測量，數據會更準確、可靠。
奶茶液體顏色檢測：
高精度的分光測色儀在一定的光源條件下，分光測色儀通過光照射到液體樣品上，經過反射再到光柵分光，然后光信號轉換成電信號，最終轉換成數字信號，從而對液體透過率、吸光度、濃度、色度等參數進行評定，通過對比試樣溶液和標準色階的顏色參數差異，就可以判斷出試樣溶液與標準色階的顏色差異程度。
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